东埔温泉区
东埔温泉乡紧邻玉山国家公园，高山环绕，又有许多溪流汇合，风景优美。日治时期，东埔即建有警察疗养所，由于温泉水量丰富，一般民众也将温泉水引至家中使用，后来温泉饭店兴起，形成东埔温泉街繁荣的景象。东埔温泉附近有八通关古道、彩虹瀑布等著名景色，吸引不少登山者健行，健行后泡汤，适可减轻酸痛、恢复体力。
东埔温泉位于南投县信义乡，信义乡是台湾最大梅子产地，每年冬天，在泡汤之余，还能欣赏梅花盛开纷飞如雪的景致，赏梅胜地风柜斗、乌松仑总是吸引大批人潮。
东埔温泉
梅子料理
梅子料理
南投县信义乡是台湾梅树种植最集中的地区，每到梅花盛开季节，整个山头一片雪白的花海，时而飘下雪白花瓣，梅林间的小路有如积雪般，虽然没有真正的雪景，但梅花花瓣飘落，比雪景更加吸引人。信义乡的梅花以胭脂梅最多，除了可欣赏梅花盛开美景外，将梅子应用在料理上的特殊风味，也十分受欢迎，梅汁、梅醋、Q梅、脆梅，因应不同特性融入料理中，变化出丰富的梅宴大餐。
泉质
- 碳酸氢钠泉：
无色、无臭，能美化表皮肌肤，有美人汤之称。 - 碱性碳酸泉：
无色澄明，附著白色汤花，含大量矿物质，有「美人汤」之称。
交通资讯
公共运输
搭员林客运6640、6732可抵。
自行开车
国道3号名间交流道 → 台16线至水里 → 转台21线往信义乡 → 转投60乡道即达
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