花莲观光圈涵盖花莲13乡镇，因地处欧亚板块与菲律宾海板块交界处，频繁的板块运动，激荡出峡谷、瀑布、温泉、曲流、断层等多样性的地景地貌与生态环境，亦融合了多元族群共生的社会结构，蕴含多元的生活型态、历史脉络、艺术文化、节庆活动等多样面貌。花莲观光圈以5大主轴「徐行纵谷」「纵谷原游会」「纵谷米乐园」「纵谷山野行」及「纵谷时光机」带领游客深度体验花莲山、海之美。
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先民在迁徙、移动中寻求到宜居的环境，或是因为重大历史事件，而形成村落、聚落。花东纵谷中除了原住民的传统部落之外，在经历不同时代、不同移民加入纵谷，也产生了不同的移民聚落，许多地方留有过往日本、客家等族群移居后所带来的有形无形资产，诸如：日式建筑、客家传统节庆等，「时光村」期待汇聚推广传承纵谷地区移民文化的店家、单位，推展出富含移民色彩的主题旅行，也透过过往移民的文化，以及现今旅游的体验，感受纵谷宜居，也适合移居的魅力，让旅客成为未来可能的新移民。
花东的山脉中有数条历史古道，是过去往来山脉两侧的道路，保有自然景观，同时蕴涵历史底蕴，除了过往古道中的历史事件，古道周边的部落也保有丰富的文化内涵与故事。而现今户外风气盛行，喜好户外运动的客群也多以爬山健行同好成团出游，因此以「山野行」为概念，以热爱山野健行的团客为主，结合历史古道周边部落的传统食农、文化体验，让古道健行的前后都能完整感受部落与古道人文氛围与底蕴，将更丰富古道健行的深度。
花东推展米产业历史悠久，同时拥有许多抱著对环境友善与食用安全的有机农业农友，以纵谷的「米」作为开头，从「乐园」的概念出发，结合一连串食育、食农的店家场域和农事体验，搭接起食、宿、游、购、行，推出「米乐园」旅游，连结「米乐园」内的多元体验与产品。
悠游花东纵谷，前进纵谷原游会！ 品味物产x在地饮食x人文地景等于纵谷部落特色旅游满足味觉的美食风味餐，享受听觉的原民歌谣，启动触觉的工艺手作体验，舒畅嗅觉的自然芬多精，还有人文自然景观的视觉震撼。
将纵谷内温泉区作为休憩住宿的节点，由双铁(铁路及自行车)作为旅游移动的主要交通工具，连结起温泉区、车站周边，以及纵谷的自行车道、公路，推出以乡镇散策或运动挑战的多元游程，并以温泉疗愈与放松旅途的疲惫。
结合花莲的地域环境，以及历次考古挖掘的遗物，重现史前人类的精神与物质生活，包含史前饮食、玉石器制作、墓葬和巨石文化等考古遗址之出土遗物展出，将丰富的花莲史前历史一次展现于眼前。
鲤鱼潭是由木瓜溪和支流铜文兰溪，以及层属木瓜溪流域的荖溪、白鲍溪，将河道堵塞形成堰塞湖。骑乘于环潭自行车道林荫间，可欣赏沿途自然生态。
位于花莲溪出海口与太平洋交汇处，解说花莲旧地名「洄澜」的由来。
1931年配合花莲港筑港计划兴建运送筑港物资之临港线铁道，现改为自行车道，路况平缓，沿途可吹著海风欣赏洄澜湾之美景。
由定置渔场旧渔工宿舍改造的新兴场域，结合定置渔场的友善生态渔法解说，提供旅客最新鲜、最好吃、最好玩的旅游周边服务。
大航海时代，葡萄牙人航行经过太平洋，从海上眺望清水断崖惊叹「福尔摩沙」美丽之岛。从山壁断崖处远望，如凌空阅读太平洋的蔚蓝与大航海时代的诗篇。
立雾溪切凿形成的太鲁阁峡谷，由于是大理岩，紧致、不易崩落，逐渐形成垂直陡峭的峡谷，是世界级的峡谷景观。
太巴塱是阿美族部落，这里不仅保留阿美族传统家屋、部落刀枪、酒皿等文物，更因海岸山脉肥沃的冲积土壤，黏度高又富有多种微量元素，非常适合种植红糯米，也让太巴塱部落成为红糯米全台唯一的产地。
原有60-70年代的砖窑场，现今马佛社区为生态永续打造蝙蝠屋，运用海岸山脉的丰沃的土壤采土、制土、练土，制成具有自然朴实质感的陶艺作品。
位于中央山脉与海岸山脉间，种植了近20种低海拔常见树种，营造平地自然生态环境。骑乘在林荫枫树下，认识自然生态，并与森林来场舒心疗愈的草地野餐。
长约10公里的玉富自行车道，为「亚洲唯一‧世界唯二」横跨两个板块的自行车道，起点从玉里到富里的东里铁马驿站，沿途视野十分辽阔，两旁伴随著无垠的阡陌景观，骑在旧铁道改建的车道上，经过横跨欧亚大陆板块与菲律宾海板块的秀姑峦大桥，享受脚跨两个板块的惊奇感！
玉里社座落于玉里车站后方山麓处，这座神社为当时花莲南区相当重要的神道教信仰中心。2009年，一群热爱地方文史的玉里镇民自发性组成玉里神社志工队，展开玉里社的保存维护行动。经过数次清扫，清理出本殿与拜殿的遗构，扶正倾倒的石灯笼，并清除参道上的蔓生野草，逐一展露玉里社原貌。在他们的努力下，不仅为玉里镇保留了一处难能可贵的历史空间，也为下一代提供了最佳的乡土教材。
来此地认识黑熊（TUMAZ）的生态，黑熊是台湾唯一的原生熊类，具有独特的生态、保育和文化价值，其存续不只攸关此物种于本岛的保存，更代表森林生态系的完整性和整体生物多样性的保护。
气势磅礡的南安瀑布，上游发源于花莲县卓溪乡的大里仙山，是到瓦拉米步道必经过的景点，由于环境保存良好，蕴含著丰沛的水源，奔腾的水流从悬崖上倾泻而下，在深浅不一的水潭激起阵阵银白水花。每逢酷热的夏季时，时常看到许多人在南安瀑布中戏水、观察水中生物，也是花莲人儿时记忆中美好的戏水景点。
瓦拉米古道是日据时代兴建的八通关越岭古道东段的一部份，属于玉山公园的区域，可从花莲翻山越岭走到南投东埔温泉，是以前东西横贯的古道；这里是过去布农族人的传统生活领域，也是台湾黑熊的家，让我们走入有熊森林，探索生态与山林美景。
用红糯米酿成米酒之后，将使用完的酒糟重新再利用，配上鸡心辣椒腌渍，吃起来带糯米酒的甜味及鸡心辣椒的呛辣，喜欢吃辣的人千万不可以错过。淋上酱油、猪油，拌面或拌饭都相当美味；天冷加一匙入汤，增添独特的层次。
种植于无污染低海拔之光复乡太巴塱社区农田中，会因为农田士地肥洪，稽米收成良好，而被称为「富田」。 红米是太巴塱部落的重要传统香米，一年收耕一次，富含铁质、维他命B与膳食纤维，少了糯米的糯性，更容易消化，不用浸泡就能煮食，美丽鲜艳如温暖和煦的太阳，端盛在碗盘中，是部落妇女养身的「坐月子米」。 黑米则是在古时被当作朝供的「贡米」。黑米的紫黑色麸皮中含有天然的花青素，是阿美族人将之视为老人的养生米，更含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、钙、磷、铁、等矿物质，具有滋补效果，营养价值更胜于白米。
织罗米86 花莲织罗部落，以阿美族的米86（Mipaliu）精神为理念，栽植出最天然原味的部落农作，邀请旅人在织罗的大脚印稻田中，品尝一桌盛宴。 爱e谷粒：农村需要年轻人回来但农村也必须让年轻人有信心回来如此一来「家」的概念将获得完整,让归乡的年轻人可以骄傲不心虚地告诉别人给我一个「爱e谷粒吧!」