大西拉雅观光圈以西拉雅风景区管辖区域向外延伸，横跨台南市与嘉义县许多个特色区域，其中也纳入经典小镇后壁、盐水等地区，更是许多优质「仙食」生产基地，如玉井芒果、白河莲子、东山咖啡、后壁米、盐水意面、官田菱角、中埔苦茶油等；也拥有丰富的「仙景」供游客休憩，如天然形成的关子岭泥浆温泉、左镇草山月世界，以及南台湾重要水资源观光产业，如乌山头水库风景区、曾文水库风景区、柳营尖山埤渡假村、虎头埤水库风景区等。期待大家走进「仙境．西拉雅Touching SIRAYA」，因为西拉雅已经不仅仅只是你想像的模样，「西拉雅，比你想的还美」。
曾文水库风景区坐拥烟波浩瀚的山水之色，整个园区内规划了10个活动游憩区，包括溪畔游乐区、木瓜园旅馆区、大坝景观区、湖滨别墅区等，其观光发展条件优越，也使得旅人有更多元的体验。
木棉花道主要位于南90及附近路段沿路，沿著南90前进，转入田间道路即可看见春日最火红的花海大道。2015年经西班牙休闲旅游网站「Boredpanda」选为被誉为全球最美花海街道之一。染得橘红的棉花道，两侧有著碧绿的稻田与红、绿相间的莲田，辽阔的田野风情与蓝天白云相互辉映，璞质的风情仿佛是一幅浑然天成的乡间田园画作。
一提到关子岭，多数人肯定会在第一时间想到关子岭温泉，可见拥有百年历史的关子岭温泉之盛名。此地的温泉与北投、阳明山、四重溪并列台湾四大温泉，更是台湾少见的泥浆温泉。
2020年8月启用的官田游客中心占地约11公顷，园区景观以「乡村聚落」及西拉雅族元素融入进嘉南平原之地形意象打造而成，其交通位置方便且设备齐全，未来将成为当地观光新地标，以此作为串连各大风景区的枢纽，结合邻近的八田与一纪念园区及乌山头水库，打造一条交通便利的旅游线，更好地带动当地观光。
乌山头水库位于六甲区与官田区交界处，从高空俯视，蜿蜒曲折的湖岸线，仿佛碧绿的珊瑚礁，故得「珊瑚潭」之美誉。风景区内设有完善的露营区、烤肉区、步道、亲水公园及各项游览项目，其中的八田技师纪念馆则可供游客了解乌山头水库的历史，若想进一步了解八田与一的故事，则可前往八田与一纪念园区。
八田与一纪念园区是为纪念嘉南大圳建造者八田与一先生所设立的。八田与一又被称为「嘉南大圳之父」，在1910年，八田与一即来到台湾南部投入乌山头水库和嘉南大圳漫长的探勘工作。位于乌山头水库北侧的八田与一纪念园区在2009年进行翻修，在2011年正式启用，拥有完整的日式建筑群。
全新开幕的隆田chacha文化资产教育园区，位在隆田车站旁，步行约三分钟即可到达。 园区保存「嘉南大圳」、「考古遗址」、「四铁共构」等产业遗迹，内部总共有11座仓库建筑群并设有专业的考古中心，是一座结合科技、艺术与绿意新生的文化资产教育园区。
尖山埤水库四面环山，拥有丰富的生态景观，环境清幽，水库内树种与植物繁多，一年四季中数以百种的的花木轮流绽放美丽的花朵，宛如一座小型的花园，每当仲夏之际，总会吸引蝴蝶翩然而至，交织出一幅吸引人的自然景致。
冬季到梅岭赏梅，除了是视觉的享受，更是一趟冬日健行。因梅岭的梅树并非集中在同一个区域，若要看遍梅岭梅花的孤傲之姿，就得以脚步丈量风景区内的多条步道，如此才能不错过梅花的千姿百态。
摄影界流传著日出三大圣地：北格头、中五城、南二寮，其共通点是拥有壮美的低海拔云海，二寮日出更是全台湾海拔最低的观日出胜地，被誉为「最接近城市的曙光」。
菜寮溪流域拥有得天独厚的化石宝库，自1931年开始受到关注。台北帝国大学地质学教授早坂一郎在台南进行地质调查时，于菜寮溪流域采集许多鹿角化石，并请当地陈春木先生（后人称为化石爷爷）协助采集许多珍贵古象、犀牛、水牛等动物化石，奠定菜寮溪成为研究台湾古生物的据点，后来成立菜寮化石馆，现经过重新整建扩馆而成为大家现在所看到的台南左镇化石园区。
行经市道178号旁，稍不留意就会错过坐落在大马路旁的百年古迹-原台南水道，是一处见证大台南地区水利发展的重要古迹。退役后卸下光环，今日台南水道蜕变为充满历史氛围的自来水博物馆，巴洛克式厂房保存良好，内部保留完善的机件组，都是难得一见的老古董，使人兴起思古幽情。
走马濑农场目前属于台南市台南地区农会，从日治时代到1955年租借给台糖公司作为玉井糖厂使用，1983年开始引进并全面种植新兴的畜牧作物-盘固拉草，后来农场转型，才开放为观光休闲农场，是全台第一个休闲农业主题游乐园。
大内区因为低光害，是南台湾公认最适合观赏星星的地方，因此有「星星的故乡」之美名。位于大内的南瀛天文教育园区中，不但有专业望远镜让民众亲眼感受天文之美，展馆内还有好多有关宇宙的秘密与知识，以及精彩的3D星象剧场，让追「星」族们可以勇闯太空来场圆梦之旅。
1846年就建造的虎头埤水库，背山面水，最初用途为灌溉用水库，迄今已有170多年历史，于1939年改列为风景区。秀丽风光使其有了「小日月潭」美称，更因绝美景色成为当地人引以为傲的后花园。
走上新化老街，这条带著浓厚巴洛克风格的特色老街，气派古典的洋楼林立，让人重温新化的旧日风华。1921年在新化西边街上出现了首栋的仿巴洛克楼房，即是今日中正路432号的林先生布行，此楼房集合了工艺技术及艺术概念，成了街上最抢眼的风景。之后，邻里也随之仿建，直到1937年，日本政府将整条街以造街名义改建成统一风格，至今新化老街依旧保存著古老建筑的工艺之美。
2004年因电影《无米乐》及主角之一昆滨伯的冠军米，使纯朴小农村后壁及菁寮无米乐社区展露在大家面前。民众无不被蕴含传统又带有人文情怀氛围的农村社区所深深吸引。徒步漫游老街，从老店与古厝中感受旧日年华与质朴的农村文化，团体游客还可事先预约，参加在地社区所安排「嫁妆一牛车」的体验活动，从牛车、古婚礼的衣物一应俱全，热热闹闹走在街道，喜庆的氛围让这个农村社区有了别样的活泼氛围。
八角楼（叶家大厝）是盐水最具地标性建筑物，建于西元1847年，为一座坐西向东、占地三百坪的三进大院。第一进俗称「楼半」的四间店面建筑，第二进为闽南式正面三间起的建筑，第三进为阁楼式宅第式建筑，因二楼以回廊做出八角形状，又名为「八角楼」。
稻荷咖工作坊
台南白河莲藕粉与东山咖啡的香遇，也是送礼美学的务实选择，加上陶艺家的手工老陶杯，让冲泡后的咖啡飘香在宜人午后，而精美外盒上咖啡与莲藕图案的风姿摇曳，宛如看见故乡台南的好时光。
东香猫咖啡园区
坐落在台南175咖啡公路上的一处神秘阁楼，蜿蜒的咖啡小径，虽未亲临现场，咖啡包装礼盒已为我们诉说那里的生态多样性，简单的设计，融合外盒的图腾，象征东香猫即是好咖啡的密码。
五隆园咖啡民宿
以新的包装视觉概念来讲述手工心艺，设计戏台线条的咖啡屋，代表咖啡遇见布袋戏就是一件有意思的相遇。五隆园是台南最高景观咖啡餐厅，礼盒中咖啡与龙凤酥巧妙的融合，是咖啡旅程中幸福的小确幸，也是游客味蕾最难忘的滋味。
华味香
包装上浅蓝图腾，传达细致典雅的气质，酱料是生活闲暇的提味。礼盒内有世代传承的秘方—鸭油、鸭香葱酥、辣椒酱，是餐桌上的体验三部曲。外盒设计保有上个世纪的图腾密码，将创办人兴旺子孙的生意法宝化为视觉语汇，轻松流转回味风华，送礼自用皆相宜。
永兴
坚持采用台湾黑豆，粒粒严选不放松，古法酿造不含糊，每一滴酱油都是精心品味的雅致风格，可说是酱油系列的精品。以「现在，生活要有味，厨房要多这一味」为主题，使用简约的设计让传统的酱油成为淡雅飘香的伴手好物。
走马濑农场
走马濑农场为台南市农会全心经营的休闲农业区，场区面积达120公顷，其中40公顷为纽西兰风情的牧草草原，牧草为台畜二号的狼尾草，叶绿素较丰富，汁含有糖类、纤维素、维生素B、C、DE、钙质、微量元素、氨基酸、蛋白质、矿物质等一般蔬菜的五到十倍营养，因此制成浓醇香的牧草原汁，特以冷冻干燥方式，将牧草所有营养成分几乎完整的保留，再制作研发限定产品-牧草关庙面。
旭阳农场
台南官田区社子里的美丽风景，于旭阳升起那一刻揭开序幕。旭阳农场，秉著爱乡护农，在地耕耘，结合地方农产特产，引进农产品加工(低温干燥)，提升在地农产品价值，并推广销售农特产品，为加强食品安全及提升产品品质，加工厂已取得工厂登记并通过ISO22000及HACCP国际食品安全验证；另外旭阳农场也致力于创新整合农业与休闲旅游来提升在地的美与价值。邀请您远离城市，来农村体验生活的美。
玉民
创办人『林家宝』先生本著农家子弟出身，对玉井这块土地拥有深刻的情感，便以「玉民」为品牌之名。并十分重视台湾黄金荞麦被赋予的使命感，希望在地人做在地事，强调产地保证的认同感，增加消费者信心，传达「关怀台湾土地」的品牌精神。为了呈现完整荞麦养生价值，契作时以自然栽培法种植，全程不采用农药。以「养生无负担饮食哲学」概念研发出面、酱、茶、饼等多元主题，将黄金荞麦成各式食品及原料，不断推陈出新融入大众饮食文化中，直接成为餐桌上的美味。
大锄花间
大锄花间位于台南市东山区浅山地区，二十多年前，农场主人郭雅聪放弃台北五光十色的繁华生活，毅然带著妻小举家南迁，拿笔杆的手改握起锄头，从台北出版人摇身一变为山林野人，在深山里开辟洪荒的同时他意外与咖啡邂逅，自此展开大锄花间的故事。
龙湖山
龙湖山生态农庄位于「175东山咖啡公路」13.3公里处，紧邻温泉圣地关子岭，高度丶湿度、半日照、与石灰岩地质等数个优异的先天条件，造就咖啡与龙眼两大农作物最适宜的生长环境，品质自然极为优异。 农庄仍坚循古法土窑烘焙，五天五夜的守候，使龙眼干带来浓郁甜香味。龙湖山生态农庄的严选龙眼干，是健康天然的补气圣品，除可直接享用外、也能用来烹煮甜汤或烘焙桂圆面包及其他点心都非常美味方便。