2026/07/21
《台湾米其林指南2026》迈入第9周年 城市风味魅力串联旅游体验 展现台湾美食吸引力
发布单位：北京办事处
《台湾米其林指南》于2026年7月21日在台北汉来大饭店办理星级餐厅发布记者会，共有61家餐厅荣获星级殊荣，包含台北47家餐厅、新竹县1家餐厅、台中6家餐厅、台南1家餐厅及高雄6家餐厅上榜，展现台湾餐饮产业持续精进及能见度。适逢今年为米其林第一颗星诞生100周年，台湾米其林指南亦隆重迈入第9周年，让台湾美食文化与观光能量持续发光发热。
台湾美食不仅是味觉体验，更承载文化与生活内涵，「台湾味、生活味、人情味与土地味」交织出台湾独特的饮食文化样貌。随着全球旅游型态转变，旅客已由走访景点转向重视在地生活互动体验，为向全世界旅客营销台湾这项独特优势，即刻推动「台湾百Ways」多元旅游概念，透过不同旅游体验形式，强化海外旅客对台湾在地生活风貌的认识。
台湾餐饮产业实力与进步亦持续受到肯定，已连续7年皆有具潜力与创意的年轻厨师获得「米其林年轻主厨大奖」，今年由许刘安(鳍安)脱颖而出，肯定其在料理创新及职人精神上的表现；「米其林指南服务大奖」由蔡欣宜(Circum-)获得，表彰其在餐饮服务细节中展现之专业与服务质量；「米其林侍酒师奖」这项殊荣由邱雯琪(Li.nu)荣获，肯定其以专业品饮知识提升整体用餐体验之贡献。此外，倡议永续饮食理念的「米其林绿星餐厅大奖」由Sur-、好屿、山海楼、地坊、EMBERS、小小树食(大安路)、Thomas Chien、阳明春天(士林)及予岛荣获，展现其在环境友善、在地食材运用及永续实践上的努力，并呈现台湾餐饮融合文化、生活与永续理念的多元样貌。
《米其林指南》已成为海外旅客认识台湾美食文化的重要途径之一，亦带动海外市场对台湾城市风味与在地饮食体验的关注，今年最特别的是许多摘星主厨不约而同表达美食从土地、在地风味出发，并且深刻感谢台湾这片土地养育出的食材及人情，让每一道食物充满着浓浓「台湾味」。结合《米其林指南》合作企划，推出「2 days in…」新北及新竹县市旅游主题系列影片，透过城市风貌与生活场景描绘台湾城市旅游特色，呼应「台湾百Ways」所强调的多元旅游体验与品味在地生活的精彩走读内涵，让我们共同张开双臂欢迎全球旅客来台体验属于自己独特的台湾味(Ways)。