2024/08/27
《台湾米其林指南2024》摘星餐厅名单揭晓 融汇在地风味传承 引领美食新风潮
发布单位:北京办事处
第7版《台湾米其林指南》于本(2024)年8月27日在台北万豪酒店办理星级餐厅发布记者会,共有49家餐厅荣获星级殊荣,其中包含台北37家餐厅、台中9家餐厅及高雄3家餐厅上榜,呈现台湾美食融汇多元文化与在地食材,所激发出的「用心在地 荣耀台湾」的创新独特美食魅力,也为美食饕客与海外游客提供了全新的探索体验。
本次记者发布会是继2017年11月16日《米其林指南》预告来台首场记者会后,再次回到最初地点举办,见证了台湾餐饮业不断地演进与创新,并传承了台湾深厚底蕴的多元美食文化光景。
台湾连续5年皆有才华洋溢且具潜力的年轻厨师获得「米其林年轻主厨大奖」,今年由卉寓-陈莛谕主厨荣获,年轻厨师在料理创新与坚持上的卓越表现;「米其林指南服务大奖」由斑泊-许 蕴珊荣获,这项殊荣表彰了其在专业服务中体现的用心与热情,让客人感受到厨师的心意,并分享台湾故事与情怀;「米其林侍酒师奖」这项殊荣由元纪-曾雅慧荣获,透过品酒专业知识让餐酒完美结合,以提升菜肴风味。此外,致力于美食永续与环保的「米其林绿星餐厅大奖」由EMBERS、好屿、小小树食(大安路)、山海楼、Thomas Chien、阳明春天(士林)荣获,这些奖项皆是对于在餐饮业界各自岗位中力求完美的专业人士的高度肯定与重视,共同打造出卓越的美食体验,促使美食饕客与游客对台湾美食有了更深入的认识。
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