Page 126 - 对台湾上瘾的十个理由

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炸到外酥里嫩，虾上覆盖上粉红色风干的玫瑰花瓣、绿色的香葱和红色的辣椒。吃的时
候将玫瑰花瓣、香葱与虾肉一同放到嘴里，咀嚼几下，才能品出这道菜的绝妙。风干的
玫瑰花瓣香气十分浓郁，与新鲜甜美的虾肉一同咀嚼，能吃出一种大自然的味道。 四季
春茶焖豆腐，是将滑嫩的日本豆腐的外表先炸成金黄，然后再与春季的新茶一起焖烧，
不仅豆腐好吃，里面的茶叶也很好吃。
当然，主食也不曾离开茶这个主题，吃过很多种炒饭，但充满了茶叶香味的炒饭确实
第一次吃。茉莉绿茶炒饭，看似无茶，其实绿茶已经被剁成细碎的粉末，一口下去，便
是满口的抹茶香。
这里是许多台北年轻人心中的浪漫之地，情侣们会选择夜游猫空，在晚上来到这里，
一边享用美食，一边欣赏台北市的万家灯火，或是一起坐在山间，品着香茶，细数繁星点点。

喝醉了的歌
世界上最舒服的姿势是什么？是躺着。在各种地方躺着—床上、草地上、小溪边、大
树下、花丛中、山顶上…以上选项，在苗栗南庄的民宿里都可以找到。躺在我的床上—
单人房双人床，背后有一个大大的温泉池；前面有一扇玻璃门，推开门，清新的空气扑
面的灌进来，外面就是一个比房间还要大的露台。

猫 空山上的“阿义师大茶壶茶餐厅”，景致一流。比景色更美的，是老板阿
义师将茶香、美食、奇思妙想融为一体的创意料理私房菜。阿义师早年曾
是台北知名餐厅的主厨，后来回到猫空，利用这里的地方特色，将各种茶
与新鲜的食材融合，所以这里最出名的菜品在其他地方未有所闻：铁观音养生鸡汤、武
夷岩茶熏鸡腿、四季春茶焖豆腐、玫瑰玉钻虾、茉莉绿茶炒饭…，原本简单的菜品却因
食材的新鲜和酱料的独特而让人倍感清爽和美味。
铁观音养生鸡汤，是用炖好的鸡汤配以铁观音茶包和各种蘑菇，用小火慢慢炖煮。 鸡
肉是小时候吃的那种味道，蘑菇经过鸡汤的炖煮，也沾染上了鸡肉的鲜美，两鲜合为一
鲜，味道自是不必说。鸡汤中渗透了一种茶香，初尝是鲜美的肉味，回味却是满口的茶味，
没想到两种看似完全不融合的味道，却碰撞出如此令人回味的火花。 武夷岩茶熏鸡腿，
用岩茶熏制，将茶叶甘醇的滋味渗透到了鸡肉之中。这道菜选用整只的鸡腿，肉质很嫩
却不油腻，表皮也经过了精心的处理，外面包裹了一层薄薄的汤汁冻，不但让鸡腿外观
看起来油亮有食欲，而且吃起来也更加滑嫩。 玫瑰玉钻虾，是将整只经过特殊腌制的虾