2023/08/31
《台湾米其林指南2023》摘星餐厅名单揭晓 台湾美食璀璨发光！
《台湾米其林指南2023》于今(31)日于台北文华东方酒店办理星级餐厅发布记者会，在全世界仅有的139间三星餐厅中，台湾就占了3家，最令人振奋的是传递台湾经典，体现台湾风土文化的「态芮」餐厅，更是《米其林指南》首次有代表台菜的餐厅获3星荣耀，另位于台中的「JL Studio」餐厅，更是全世界最好的新加坡料理餐厅齐聚台湾，台湾多元「食力」不容小觑。
第6版《台湾米其林指南2023》共有44家餐厅荣获星级殊荣，其中包含台北35家餐厅、台中6家餐厅及高雄3家餐厅上榜，除了肯定各主厨的烹饪技术、料理质量及创意演绎得淋漓尽致外，主厨们善用台湾在地食材突显鲜美滋味与时令风味，纷纷展现出台湾饮食文化特色与环境丰富度亦是本次亮点。
台湾有丰富的在地食材，而主厨对于食材新鲜度的掌握，到最后精彩呈现给饕客最美味的现吃口感，这是「台湾之最」美食永远不会被取代的重要优势，冀望透过《台湾米其林指南2023》的发布，政府及产业界可持续为提升全球游客选择台湾为旅游全球首选目的地而努力，吸引更多游客来台感受美食最纯粹之鲜美及与土地接触的感动，冲刺并达成今年海外旅客来台人次目标。
台湾连续4年皆有才华洋溢且具潜力的年轻厨师获得「米其林年轻主厨大奖」，今年由苏品瑞(斑泊)荣获，展现年轻主厨对于料理的热爱与坚持；「米其林指南服务大奖」由何嘉菱(态芮)荣获，让客人感受到发自内心及尊重的专业服务；「米其林侍酒师奖」这项殊荣由卢楷文(logy)荣获，透过品酒专业知识让餐酒完美结合，以提升餐点的风味，另致力于美食永续及环保的「米其林绿星餐厅大奖」由Embers、小小树食(大安路)、山海楼、阳明春天、好屿及Thomas Chien荣获，皆是对于餐饮业中在各自岗位力求完美的大家高度肯定，促进尊重、重视且热爱的态度，共同打造出非凡的美食体验，使美食饕客及游客对于台湾美食能更进一步认识。
各办事处持续于全球各重点市场进行宣传、举办台湾观光系列宣传活动及提供多项促销方案积极揽客，并期透过台湾多样化的精致餐饮、经典台菜、街头小吃、甜点等不同型态的美食元素，提供海外旅客多面向的旅游参考信息，对全世界游客传达想吃「尚青搁好呷」的美食一定要到台湾的讯息，让台湾成为全球最受欢迎的旅游目的地，藉此带动海外旅客来台消费，创造台湾美食与观光新商机。