2022/08/30
《米其林指南2022》摘星餐厅名单揭晓 精彩纷呈台湾美食新活力
《米其林指南2022》于今(30)日于台北文华东方酒店办理实体星级餐厅发布记者会，这也是自去年受疫情影响后，再次办理实体星级餐厅记者发布会。
第5版《米其林指南2022》共有38家餐厅荣获星级殊荣，其中包含台北31家餐厅、台中5家餐厅，以及今年刚收录于《米其林指南》的高雄2家餐厅上榜，除了肯定台湾主厨们的烹饪技术、料理质量及奔放创意外，料理种类涵盖各式风格，展现出台湾各地饮食文化特色、环境的多元性与丰富度。
主厨透过料理展现台湾在地活力与韧性，并善用台湾在地食材及尊重大自然，向世界展现台湾各地美食文化内涵。另为顺应在地化及永续化等旅游趋势，台旅会整合具特色的区域性旅游目的地观光圈资源及发展疫后新产品，透过美食及多元旅游主题间的宣传，传达多样化的台湾意象，期待旅游开放后，更多海外朋友除了按图索「食」的探索4座城市美食外，亦可前往其他城市，体验不同风貌的美景及文化，分享更多台湾无限感动。
台湾连续3年皆有才华洋溢、创作独特性且具潜力年轻厨师获得「米其林年轻主厨大奖」，今年由T+T餐厅古俊基、蔡元善两位荣获，展现台湾餐饮无限创意与潜力；「米其林指南服务大将」由盐之华餐厅余佩凌小姐荣获，让客人真实体验餐厅的美好，及致力于美食永续及环保的「米其林绿星餐厅大奖」由山海楼、阳明春天（士林）及新增Embers、小小树食（大安路）荣获。另今年首次颁发的「米其林侍酒师奖」由巴黎餐厅1930X高山英纪的林允顺先生荣获，皆可提升台湾整体餐饮及优化台湾在世界美食印象的指标，相信将「台湾美食体验」更具多元性及专业性，使美食饕客及游客对于厨师们对于各地美食环境的永续发展有更进一步认识。
台旅会于疫情期间持续于海内、外营销推广台湾精致餐饮、街头小吃等不同型态的多样化美食，提供多面向的旅游美食参考信息，不仅深受民众喜爱，亦吸引海外游客关注台湾美食；并促请各驻外办事处与旅行业者结合美食包装行程，不间断地为疫后旅游开放作准备，创造台湾美食观光新商机。