台湾时间:2022/12/04 23:52:38
2022/07/26

「台北、台中、台南、高雄米其林指南 2022」星级餐厅发布会及晚宴 8 月 30 日于台北文华东方酒店盛大回归 向丰富精彩的在地风土文化与街头美食致敬


台北,2022 年7 月 26 日 — 经过过去两年的不确定,米其林很开心能发布《台北、台中、台南、高雄米其林指南》星级餐厅名单,为餐饮业打气、带来力量。2022年的星级餐厅发布会以及晚宴将在2022年 8月30日于台北文华东方酒店盛大举行,指南名单也将首度纳入台南与高雄两座新城市。

星光灿烂的晚宴此次邀请分别出身于不同地方包括台中、屏东以及宜兰的三位在地主厨,连同三位深耕在地的特邀主厨联合献艺,呈现六道精彩菜色,向这块土地多元的餐饮文化致敬,其丰富的餐饮风貌带来的活力与能量,吸引了来自全世界的顶尖人才。

三位在地主厨包括台北米其林二星餐厅态芮主厨何顺凯、台北米其林一星餐厅天香楼主厨杨光宗、以及台北米其林一星餐厅米香主厨陈永华。新加坡出身的台中米其林二星餐厅 JL Studio 大厨林恬耀、台北米其林二星餐厅 Logy 日籍主厨田原谅悟,以及台北米其林一星餐厅雅阁香港出身的大厨张国邦也将共襄盛举。几位大厨将向在地饮食风味与食材致敬,并从代表性的街头美食取材与发想菜色。

*主办单位保有调整主厨阵容权利,恕不另行通知

必比登推介名单公布

必比登推介推荐「物有所值」的美食,向来广受欢迎。今年的必比登推介名单将于星级餐厅发布会一周前的 8 月 23 日发布。
《米其林指南》必比登推介以及星级餐厅的评选标准全球一致,米其林评审员会针对所有的料理种类评选,并只关注盘中食物的品质。评审员依据五项全球一致的评估标准评价用餐体验:食材质量、对味道与烹调技巧的驾驭能力、味道的融合、料理中展现的个性,以及餐饮水平的一致性(包括整套菜单以及持续的稳定一致)。地点、装潢、服务以及设施等都不囊括在评选标准之中。

• 《台北台中台南高雄米其林指南》官网
《台湾米其林指南》脸书
亚洲米其林指南 YouTube

在快速变动的数字时代,《米其林指南》也采取了新的名单发布方式 — 在每年年度的发布会之前,先实时新增新入选的餐厅名单。自 2022 年 4 月 13 日以来,每月第二个星期三,实时新增名单将发布于《米其林指南》网站以及 App(可于 iOS 及 Android 下载)上。希望透过这样固定的发布与更新,能提供更多关注这些餐厅的机会,也能定期支持并发掘新餐厅。

关于米其林

作为全球轮胎产业的领导者,米其林致力于提高货物及人类的可持续移动性;针对用户需求,设计、制造,并销售适合的轮胎产品、服务及解决方案,开发高技术的材料,推动交通运输业的发展,其制造及销售的轮胎被广泛应用于飞机、汽车、自行车/摩托车、工程机械、农机设备以及卡车等多种交通运输工具之上。同时,米其林出版旅游指南、饭店和餐饮指南、地图及道路地图集,并提供数字化服务,帮助游客获得丰富的信息,以及独特的旅游体验。米其林集团总部位于法国克莱蒙费朗, 更在177个国家中拥有 124,760 名员工,68 座轮胎工厂在2021 年生产了 1.73 亿个轮胎(具体详情请访问米其林官网

最新更新日期:2022-09-30